Descripción

• Principios de una Dieta para Vegetarianos o Veganos:
  Fuentes de Proteína Vegetal: Se obtiene proteína de fuentes vegetales como legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles), tofu, tempeh, edamame, quinoa, nueces y semillas. Estos alimentos proporcionan aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo.

  Granos y Cereales: Se consumen granos enteros como arroz integral, cebada, avena, trigo sarraceno, así como productos derivados de granos enteros como pan integral y pasta integral.

  Frutas y Verduras: Se incluyen una amplia variedad de frutas y verduras frescas, de temporada y de diferentes colores para obtener una variedad de nutrientes y fitoquímicos.

  Fuentes de Grasas Saludables: Se obtienen grasas saludables de fuentes vegetales como aguacates, aceite de oliva, aceite de coco, nueces, semillas de chía y semillas de lino.

  Suplementos Nutricionales: Los veganos pueden necesitar suplementos de vitamina B12, vitamina D y omega-3, ya que estos nutrientes pueden ser difíciles de obtener de una dieta vegana.

  Calcio y Hierro: Se obtienen de fuentes vegetales como brócoli, col rizada, espinacas, almendras, semillas de sésamo y legumbres para asegurar una ingesta adecuada de estos minerales.

  Planificación Equilibrada de Comidas: Se planifican comidas equilibradas que incluyan una combinación de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales para satisfacer las necesidades nutricionales del individuo.